糯米菜餈怎麼做|糯米菜餈的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米菜餈的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、豬肉切塊，用絞肉機打碎末。

• 3、豇豆胡蘿蔔切末。

• 4、先炒豇豆胡蘿蔔

• 5、加入肉沫炒熟調味。

• 6、糯米粉加適量溫水用筷子攪拌。

• 7、筷子攪不動換手，和成麵糰。

• 8、前期工作準備好，接下來都包餈粑

• 9、取一小劑攤開放入餡料包起來。

• 10、盤底抹上食用油一個個擺好。

• 11、大火蒸十分鐘即可。

• 12、成品。

• 13、成品。

小竅門

1、糯米麵皮要厚一點，餡要炒熟，不然蒸熟後餈粑很容易塌。
2、不宜蒸太久，餡料是熟的只需蒸熟糯米表皮，蒸過頭的餈粑也會塌，蒸熟最好不超過十分鐘。