茭白木耳魚餃湯如何做簡單又美味

魚餃，是潮汕地區的特色食品，因為臨海，所以漁業發達，潮汕地區出產的魚類肉質鮮美，新鮮爽口。茭白又叫高瓜，曾經被作為中國的糧食作物，富含蛋白質和脂肪，主要用於利尿止渴，還能除溼。木耳是常見的真菌類食物，最主要的藥用功效是活血益氣，富含鐵元素因此能治療缺鐵性貧血。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖

2.茭白擇洗乾淨，切絲水芹菜擇洗乾淨，切粒木耳和魚餃擇洗乾淨

3.坐鍋煮開水，放入魚餃

4.煮5分鐘

5.放入茭白和木耳

6.蓋鍋蓋，煮3分鐘

7.倒入食用油

8.加入食鹽調味

9.放入芹菜粒，熄火盛出

烹飪技巧

茭白含草酸太多，製作前要做好初步熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再烹調。