“雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一。外皮是QQ的雪媚娘皮，在日本它的餡料都是以當季真材實料的水果為主。“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。（以上是度娘告訴大家的。）
現在是草莓季，我們就來山寨一下這款超Q、超潤、像冰淇淋一樣好吃的雪媚娘吧。”
1、這是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉，澄粉也叫小麥澱粉，常用來製作冰皮、蝦餃。一般製作冰皮還是用澄粉比較好，如果沒有也可以用粟粉也就是玉米澱粉來替代。
2、糯米粉放進小碟中，微波爐高火2-3分鐘即可，這個是擀麵皮的時候撒在上面防粘的。
3、細砂糖倒入牛奶中，微波爐高火30-40秒，攪拌均勻，使細砂糖融化。
4、糯米粉和澄粉放入容器中，攪拌均勻，把牛奶和砂糖的混合液倒入盛有粉類的容器中，攪拌均勻，基本看不到乾粉。
5、取一個淺底的盤子，用刷子蘸少許玉米油在盤內均勻地塗抹。
6、粉漿過篩，這樣冰皮會更細膩。
7、過濾後的粉漿倒入刷了油的淺盤中，放入開水鍋中大火蒸15分鐘 。
8、蒸熟後取出稍晾涼，晾到不燙手時加入玉米油，戴一次性手套充分揉勻成光滑的麵糰，包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘。
9、準備新鮮水果，草莓中間切開，芒果切小塊。
10、淡奶油加糖粉打到6、7分發，不要打太老，裝入裱花袋中。(不用裱花袋也可以）
11、冷藏好的麵糰分成30克一份，共11份；取一小塊沾滿糕粉，用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度 。（其他麵糰用保鮮膜蓋好，防止風乾結皮。）
12、取一個小碗，我用的是蛋撻模。
13、將冰皮鋪在小碗上。
14、先放一些打發的淡奶油 ，再放一半草莓，上面再鋪一層淡奶油 。
15、將冰皮像包包子一樣的提起來捏緊。
16、做好的雪媚娘有褶的一面向下，放入紙託中；包好後就可以食用，冷藏後口感更好。
17、超Q、超潤、像冰淇淋一樣好吃的雪媚娘！
1、麵皮儘可能擀薄些，成品會更加漂亮 。
2、包裹內餡時，可以不用小碗，象包包子一樣直接包入也可以。
3、做好的雪媚娘如果不及時食用，一定要放在密封的容器中，放入冰箱冷藏儲存。有人說過夜的雪媚娘外皮會變硬，我做的放置一夜後和剛做好時沒有什麼不同，一樣的Q哦！
千里飄香谷
