1、網購回來的帶泥嫩姜，洗淨晒乾或者風乾。
2、去皮切成薄片。
3、放入玻璃罐，加鹽醃30分鐘。
4、瀝出水分。
5、再加白糖，醃30分鐘或者更長時間。
6、瀝出水分。這時候味道已經很好了，可以吃了。
7、用鹽和糖醃過的嫩姜，當天可以吃。
8、為了能儲存久一點，再放入50克冰糖。
9、放入200ml白米醋。醃二三天。
10、期待味道。
千里飄香谷
