“西瓜皮營養價值可不遜於瓜瓤,吃西瓜時我會把紅色的瓜瓤取出盛在碗中,把西瓜皮刨去外層的翠衣,稍加變化就是一道新菜。就像今天做的肉末西瓜醬,佐粥可是很受歡迎的呢😄”
1、豬肉切成細丁,肥瘦分開。
2、瘦肉丁加澱粉、鹽、料酒、生抽拌勻醃製10分鐘。
3、西瓜皮刨去綠色的外皮。
4、切成條狀。
5、肥肉丁放鍋中小火熬出油。
6、放入肉末翻炒變色。
7、放入薑片和西瓜皮翻炒2分鐘,放入兩勺豆瓣醬。
8、加適量水煮15分鐘。
9、加鹽調味。