家常冰糖肉如何做簡單又美味

冰糖肉是聽名字不錯的一款肉，這款肉不要選擇肥肉或者全是瘦肉來製作，一定做出來不是很好吃的，可以選擇口感比較好的五花肉來做，是非常不錯的美食，喜歡吃的人可以多吃的一款美食，趕緊動手來嘗試一下，對身體健康也是比較好的一款美食

主料

輔料

具體步驟

五花肉切成2.5釐米見方的大塊，下涼水鍋，加入薑片、料酒，煮開約五分鐘。

在煮肉的同時，炒鍋點入一手勺水，將冰糖下入，不停地攪拌使之融化。再繼續翻炒直至炒成琥珀色的糖色，炒糖色絕對要小火慢炒才能炒出標準的糖色。再將煮好的肉塊下入炒鍋中一同翻炒，直至肉塊都均勻的包裹上顏色。

加入花椒、大料、蔥段、薑片桂皮，稍炒片刻後加入“熱水”倒入砂鍋。待一個半小時後加入食鹽，收汁。