主料
黃油 ：75輔料
綠色素 ：1滴具體步驟
1.黃油提前切成小塊
2.放在室溫軟化，然後進行打發
3.加入糖粉，用打蛋器的打蛋頭攪拌一下（無需插電），讓糖粉和黃油混合一起，這樣攪打過程中，糖粉不會到處亂飛，電動打蛋器先開低速打
4.待糖粉和黃油混合後，開中速攪打，攪拌至體積變大，顏色發白（此過程大約需要2-3分鐘左右）
5.分3次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合
6.一次性的篩入低筋麵粉
7.用刮刀翻拌，揉成團，用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘左右
8.冷藏的時候正好做蛋白霜，準備好糖霜和蛋白
9.將蛋白放入容器中，必須要無油無水，加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡，將糖粉分三次篩入蛋白中，每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻
10.打到滴落的線條不容易變平整就可以了
11.打好的糖霜分成兩份，一份滴入一滴粉色素攪拌均勻
12.另外一份放入綠色素攪拌均勻
13.分別裝入兩個裱花袋，並在出口處剪2mm的小口，千萬不能剪大
14.拿出冷藏好成型的餅乾麵糰，案板上放上一張油紙，將麵糰放在油紙上，面圖上再蓋一層保鮮膜，擀成3mm--5mm左右厚
15.擀好後，用花型餅乾模具刻出形狀
16.烤箱提前預熱180度，把做好的餅乾放入烤盤中，餅乾之間要留一點縫隙，讓其受熱更均勻，也不會讓烤好的餅乾黏在一起，然後放入烤箱，上下火，中層180度8-12分鐘（或見餅乾均已上色即可）
17.開始裝飾吧！取一塊餅乾，想出裝飾圖案，塗畫好後，將餅乾放入通風處徹底晾乾即可
蛋白霜的裱花袋口千萬不能剪大，太粗的話線條就不漂亮了
千里飄香谷
