1、牛肉泡水半小時,泡出血水。
2、清水燒開放入牛肉,煮兩分鐘撈出,用溫水洗淨。
3、另起一鍋清水,加入適量的老抽,生抽,蠔油,八角,幹辣椒,還有市場上買的燉肉調料包,適量的白糖和鹽,大火燒開,放入焯過水的牛肉,大火煮開轉小火慢燉,一個小時左右,用筷子可以輕易的插入肉裡就可以了。