滷水牛肉怎麼做|滷水牛肉的做法

“下酒好菜，配麵條也行”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水牛肉的做法步驟

• 1、買回的牛鍵清洗乾淨，浸泡一會

• 2、煮鍋放入冷水，放入牛鍵，準備焯水

• 3、焯水後撈出瀝乾水分備用

• 4、老滷水倒入鍋裡，化開

• 5、放入

• 6、加入幹辣椒

• 7、一勺紅燒醬油

• 8、放入香葉八角，紅糖，攪拌均勻

• 9、大火燒開後改小火，滷大約一個小時左右

• 10、關火後燜一小時即可

• 11、撈出涼透後切片食用

小竅門

老滷水是每次家裡滷東西留起來冷凍的，所以每次滷新食材要根據滷水的味道加入調料做調整。