簡易版自制肉夾饃的做法 自制肉夾饃（簡易版） 簡易版自制肉夾饃怎麼做

“上學的時候，經過學校門口的時候都會買一個肉夾饃和一碗熱騰騰的湯。每次咬一口肉夾饃，醬香肉的味道都會留在口齒中，久久不能揮發掉。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版自制肉夾饃的做法步驟

• 1、將所有材料準備好，尖椒洗乾淨控幹水分，切絲備用。
• 2、蔥切段，薑切片備用。
• 3、準備一個乾淨的容器，買回來的五花肉切成大小均勻的塊放入容器中倒入適量的冷水，浸泡1-1.5小時，中間換2-3次水，換水的時候不停的給五花肉按摩，把表面的髒東西清洗乾淨。
• 4、浸泡好的五花肉冷水下鍋，大火煮開撈出，放入盛溫水的容器中，清洗乾淨表面浮沫，大約換3-4次水就可以了。
• 5、把清洗乾淨的五花肉再次放在鍋內，加入適量的冷水，除去鹽和硬麵火燒，尖椒之外把配表裡的材料全部倒進鍋內，大火煮開，放入鹽，小夥煮3-4小時關火，撈出放涼。
• 6、蔥切成蔥末備用。
• 7、放涼的五花肉切絲加入蔥末，尖椒絲，一邊剁碎一邊倒入幾勺滷五花肉的湯汁。
• 8、硬麵火燒用刀子劃一刀口子，填入多好的肉泥，一個香噴噴的肉夾饃就做好了。
• 9、配上剛熬好的粥和一疊自己醃製的小菜，美好的早餐開始了。

小竅門

1、五花肉根據硬麵火燒的大小來切絲，防止浪費。
2、焯水和浸泡是為了五花肉去除裡頭多餘的血水。
3、喜歡辣和香菜的可以在剁肉的的時候倒入幾勺辣椒油和剁完的的時候切點香菜末進去。
4、沒有硬麵火燒的可以用饅頭代替或者自己做。