即將揭曉|雪裡紅怎麼吃

雪裡紅怎麼吃，很多的朋友們都是經不住美食的誘惑的，有些朋友也許是第一次聽說雪裡紅，其實是北方比較常見的一種辣菜，製作方法很簡單，吃起來酸辣爽口，非常的美味，那麼如何應用它來烹飪呢？還是跟著小編的腳步，好好看過來吧，美味即將揭曉。

一、雪裡紅的食用處理方法

用清水洗淨即可烹飪。

二、雪裡紅怎麼吃

雪裡紅炒肉末

材料:

小芥菜400g、海鹽1-2大匙、肉末150g、辣椒1根、蒜頭3-5瓣、糖1/2小匙、胡椒粉適量、芝麻香油適量、醬油1小匙。

做法:

1.可先將小芥菜清洗過瀝乾,放在室溫或陽光下稍微讓葉子脫水乾燥。將海鹽撒在小芥菜上,稍微用雙手搓揉一下,靜置1小時。

2.靜置1小時之後…小芥菜就變身為雪裡紅了,(蔬菜的澀味已殺菁)。

3.準備材料:先將雪裡紅用水沖洗去鹽份。

4.雪裡紅切成細狀,肉末先用1小匙的醬油及胡椒粉和芝麻香油調味。

5.加入油熱鍋後,爆香辣椒及蒜末。

6.再將醃製好的肉末下鍋,翻炒出香氣。

7.最後將雪裡紅下鍋翻炒,加入一點糖及芝麻香油調味即完成。

8.香辣夠味的雪裡紅超級下飯的,還可以夾饅頭吃喔!

雪裡紅燒馬頭魚

材料:

馬頭魚1尾、雪裡紅150克、豬絞肉(粗)50克、薑絲1茶匙、蒜末1茶匙、小辣椒絲1/2茶匙、油11/2湯匙、太白粉1/2茶匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙。

做法:

1、豬絞肉用醬油、糖、酒及太白粉醃15分鐘。

2、雪裡紅泡水後洗淨去掉部份鹹味,擠幹水份,切小丁。

3、馬頭魚瀝乾水份,內外抹上鹽巴醃10分鐘後,用廚房紙巾吸乾水份,煎之前抹上薄薄一層太白粉。平底鍋加油2湯匙,灑一點點鹽巴在鍋中,中火煎馬頭魚至兩面金黃,取出備用。馬頭魚肉很細,翻魚的時候小心。

4、原鍋加油1茶匙,中火把薑絲、蒜蓉炒香。

5、下絞肉炒至7分熟。

6、下雪裡紅及半杯水拌炒2分鐘,加入紅辣椒絲。

7、輕輕放下馬頭魚,讓魚肉吸收雪裡紅及豬肉的味道。魚不用翻面。

8、先把魚移到盤子上,把太白粉用半1茶匙水溶解,淋在鍋中,雪裡紅及絞肉勾薄芡,再淋在魚身上便成。

雪裡紅炒飯

材料:

雪裡紅2把、豆乾4塊、雞蛋1顆、蒜頭2瓣、培根2片、辣椒1支、隔夜飯1大碗、香油少許、米酒少許、鹽巴少許、糖少許、胡椒粉少許、醬油1小匙、烏醋少許。

做法:

1.所有備料洗浄,雪裡紅、蒜頭、辣椒切末,豆乾、培根切小丁。

2.熱鍋倒一匙油,爆香蒜頭、辣椒、培根接著放。

3.雪裡紅、豆乾進來繼續拌炒。

4.熗入米酒,加五香粉、胡椒粉、糖、醬油、鹽。大火快炒,起鍋前下一點烏醋。

5.一盤香噴噴的雪裡紅就好了。

6.炒飯。熱鍋加一大匙油 打顆蛋進來炒散。加部份炒好的雪裡紅進來。倒入隔夜飯,炒的時候要注意不要用壓的,一邊撥一邊翻溫度上來自然就會鬆散,炒至粒粒分明後加鹽、胡椒粉,就可盛盤。

雪裡紅怎麼吃？這回是不是看了小編的介紹很明白的，製作的方法也是很簡單的，沒有太多的講究，並且雪裡紅是會讓我們的飯菜更加的有味道，並且吃起來會感到有滋有味，但是在美食麵前還是要節制哦，還要不可以和醋一起吃，就會破壞雪裡紅的食用價值了。