抹茶蜜豆毛巾卷怎麼做|抹茶蜜豆毛巾卷的做法

“抹茶蜜豆毛巾卷～或許我是最不喜歡做網紅的一個～跟不上潮流，拖延，一頭勁只做自己想做的（懶～）烘焙愛好者吧！？爛大街的時候，被朋友要求幾次，才終於拔草的毛巾卷～26度的春天裡，奶油都化了～😠😠嬌氣的淡奶油又準備迎接最殘酷的夏天了，親，你們準備好棉外套和空調了嗎？🤦‍♀️🤦‍♀️”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蜜豆毛巾卷的做法步驟

• 1、雞蛋里加入細砂糖並攪拌均勻

• 2、加入純牛奶並攪拌均勻

• 3、篩入低筋麵粉和抹茶粉，並Z型攪拌均勻

• 4、加入提前液化好的黃油，並攪拌均勻，過篩千層糊3次～讓麵糊更細膩～然後放冰箱冷藏半小時

• 5、用湯勺勺麵糊到模具上攤平（舊圖，忘拍了）

• 6、放微波爐高火叮上1分30秒左右，如果加熱不足，請10秒10秒的追加叮一下～（舊圖，忘拍了）

• 7、把千層皮攤放在涼架上放涼（舊圖，今天忘了）

• 8、千層皮美美滴～然後接著一次又一次這樣～直到麵糊都弄好～這毛巾卷的皮，我是比做千層的皮厚一點，也就是每次勺的麵糊多點～這裡才弄了15張皮

• 9、5張千層皮為一份，一張疊著一張，塗抹上打發好的淡奶油

• 10、隨意放一些蜜豆在奶油上～上下位置的皮往裡面折一下，並從左邊開始捲起來

• 11、卷好在表面撒上抹茶粉裝飾～（我不太喜歡直接撒抹茶粉，最後只撒了一卷，其它兩卷直接用油紙包起來的）

• 12、成品。

• 13、成品。

小竅門

1、我用的是展藝的模具，方便～沒有的話可以用平底鍋小火煎制，當餅皮一個個鼓包就是熟了，不用翻面
2、在弄餅皮的過程中，中間一定要攪拌麵糊，避免麵糊沉澱～