櫻花慕斯水果蛋糕，一款顏值非常高的蛋糕，非常適合小女生啦。以前總去外面蛋糕店買蛋糕來吃，這下自己學會了製作蛋糕就再也不用去外面購買了。去外面買點好點的原材料回家自己動手烘焙，馬上一款高顏值的櫻花慕斯水果蛋糕就完成啦。
主料
吉利丁片 ：4片輔料
櫻花 ：適量具體步驟
1.材料齊亮相
2.戚風蛋糕切兩片備用，櫻花泡水，吉利丁片分兩個碗用涼開水浸泡，一個碗中放2.5片，另一個碗中放1.5片，（一片大概是5克）
3.取20克牛奶，加入2.5片泡軟的吉利丁片隔水融化！取出倒入酸奶～攪拌均勻！
4.淡奶油加25克糖粉，用電動打蛋器打到6分發，（就是有紋路，但還是流動狀態就好）與剛才的酸奶液混合一起就是慕斯液了！
5.蛋糕模具裡，最低層放一片戚風蛋糕，倒入慕斯液，在放一片蛋糕，在倒入慕斯液！
6.把芒果切丁，散均勻在慕斯液上，在倒入慕斯液蓋住芒果，倒入冰箱冷藏3小時，待凝固！
7.3個小時後，來做最上層的鏡面！碗裡放25克白糖，倒入開水120克，加入剩下的吉利丁片，攪拌融化，放涼備用～
8.櫻花用水浸泡過（中間換了兩次水）取出用紙巾吸走多餘的水～
9.取出冷藏的慕斯，倒入冷卻的糖水，把櫻花放在表面，放冰箱在冷藏3個小時，慕斯就好了！
10.時間到了，取出，用電風吹圍著模具外圍吹，很快就拖模了！在用慕斯透明帶圍下，綁上絲帶，美美的！自己吃送人都是美美的！
11.切一塊，來杯茶，看著電視，好愜意！
1、蛋糕要放在底層，要是慕斯液先倒進去，在放蛋糕，蛋糕會飄起來。
千里飄香谷
