關於萬能涼拌料汁的知識

“這樣調出來的料汁，口感非常棒，各種味道都一起被熱油激發，完美的融合在一起，形成非常鮮美適口的涼拌料汁，用在涼拌菜簡直完美，可以涼拌一切～下面用它來拌黃瓜展示一下”食材明細主料黃瓜（4根）...

“今天分享一份好吃靠譜的涼拌金針菇，這個涼拌方法可以用到很多的涼拌菜上，不止是金針菇，其他的菌菇類也能這麼涼拌，夏天不喜歡吃熱的菜，就想來點酸辣爽口的冷盤，做這個最適合了。”食材明細...

能，放冰箱可放2-3天，放常溫室內1-2天。涼麵，多數是用鹼面進行製作的，吃起來比較有嚼勁。在調料的選擇上，可以放入一些辣椒油以及陳醋等，攪拌均勻後可以使得涼麵的味道更好一些。在放配菜時，可...

夏天馬上就要來了，夏天我們最喜歡吃的就是爽口的西瓜還有清涼的小菜。在熱乎乎的飯菜中，吃上一口涼拌菜，簡直是一種享受。涼拌菜在飯館裡賣的不便宜，我們不妨自己動手，在家裡試試。今天的文...

“隨著新冠疫情逐步緩解，各地陸續復工了。我家孩子爸已經正常上班了，小朋友也要每天早起在家上網課，於是一家三口的早餐還得按時做起來。今天就給大家介紹一種我家最近常吃的拌麵醬，用它來...

“沒人不愛滷味吧？一缸神祕的滷汁，白白的肉肉進去，美美的滷味出來。多少滷水老店的老滷甚至是傳家之寶，分家也得分滷。奉上一份滷水汁配方，雞爪、豬手、豆乾，都請到碗裡來，追劇、看球必備，你也...

食材明細主料油（250g）輔料蒜（7瓣）蔥（2個）幹辣椒（6個）花椒（5g）大料（2個）香菜根（6個）原味（口味）未知（難度）萬能調料油的做法步驟1、材料備用。2、洗淨控幹水分。3、熱鍋涼油下入所有調味料。4、燒開改小火...

“有了這個料汁，在這個烈日炎炎的夏天，不管你吃什麼都不用愁了，涼麵、涼粉、涼皮都可以用它來拌，是不是很好用啊”食材明細主料芝麻醬（1勺）麻油（1勺）辣椒油（1勺）輔料熟芝麻（適量）蒜（3瓣）豆豉（1小勺）酸...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料生抽：適量蘋果醋：適量海鮮醬油：適量白糖：適量香菜：適量小香蔥：適量香葉：適量水：適量輔料具體步驟1.一碗生抽一碗蘋果醋半勺...

“能滷全世界的基礎紅滷配方，都是簡單的方子呢。由於菜譜比較長，小美就不嘮叨太多廢話，直接上主題。”食材明細主料蔥（45克）小米椒（適量）蒜（1顆）油（適量）姜（30克）陳皮（小把）草果（4顆）八角（20克）花椒（15克）桂...

“炎炎夏日，一碗萬能的擔擔麵汁，不僅能做擔擔麵，還能橫掃涼皮、涼粉、各種涼拌菜！”食材明細主料擔擔麵（適量）調料醬油（適量）胡椒麵（適量）芝麻醬（適量）豬油（適量）味精（適量）白砂糖（適量）桂皮（適量）花椒麵（適...

“這款滷汁可以完勝大部分外賣……下面是我今天做出來的家庭簡化版……有興趣的跟著開滷吧！滷什麼都可以……任性〈😃ノ〈😃ノ〈😃ノ”食材明細主料鴨爪（20個）鴨翅（20個）輔料姜（1塊）甘草片（20...

“無糖無油低卡，拌菜拌一切，從此不再枯燥。”食材明細主料蔥（1個）蒜末（1勺）青椒（1個）紅辣椒（1個）輔料生抽（5勺）醋（3勺）蠔油（1勺）蒜蓉辣醬（1勺）香油（1勺）水（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）減脂萬能蘸...

食材明細主料蒜泥（適量）小米辣（3個）芝麻（1勺）辣椒麵（2勺）輔料油（適量）蔥（適量）生抽（2勺）醋（2勺）雞粉（1勺）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萬能涼拌汁的做法步驟1、把小米辣切碎，然後把蒜剁成泥，加...

食材明細主料藕片（適量）輔料薑末（適量）配料白醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌蜜汁藕片的做法步驟1、把藕去皮切片。2、鍋中做開水抄一下藕片。3、取出...

做過涼拌菜的人都會知道，涼拌菜最重要的地方就在於它的調味汁，涼拌的菜的菜式可能會千變萬化，但是實際上萬變不離其宗，最重要的就是它的涼拌汁一定要做得非常有味道，這樣整體涼拌菜的味道吃...

“現在的調味品可以說是琳琅滿目，品種繁多。但就醬油來說，不同的用途、不同的口味、不同的色澤....；仔細算下來有幾十種之多。究竟使用哪一種，關鍵在自己的習慣，仁者見仁智者見智。但有一條...

“第一次知道冰草這個蔬菜，這次陽光新苑公司提供的【新儂】安全有機蔬菜大禮包，禮包裡有這個冰草，上網一查，說是餐飲業非常追捧的一種蔬菜，是剛從非洲引進的，網上推薦了涼拌的吃法，看著這嫩嫩...

“少熱量的涼拌菜永遠都是夏季裡最受歡迎的寵兒，今天的這道涼拌萬年青顏色翠綠、口感爽脆，是精選鮮嫩的冬油菜芯經過先進的乾燥工藝精製而成萬年青乾製作的。製成的萬年青幹更易於儲存，煲...

“一碗醬汁就足以讓人對你的廚藝刮目相看！”食材明細主料醬油（30ml）醋（100ml）冰水（300ml）輔料小米椒（1個）熟芝麻（適量）蒜（2瓣）調料白砂糖（20g）香油（10ml）其他（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）萬能拌菜醬汁...

之前取廣東旅遊，看到好多人都點了涼拌皮蛋，所以我們也跟著點了，味道真是令人驚喜，這簡直是我吃過最好吃的鹽皮蛋了，請教了在廣東的朋友，他說這道菜的精髓就在於廣東的萬能家常涼拌汁，用蜜汁涼...

“豆角煮熟後過涼水放入開胃爽口的調料，再加入香香的花生醬，在炎熱的夏季吃這菜很舒服，也很開胃~”食材明細主料豆角（適量）輔料蒜米（適量）配料花生醬（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）香油（適量）醋（適量）老幹...

“家裡切了牛肉要不要醮料，吃餃子用蒜末辣子和食醋和加香油的醮料，能不能做涼拌菜的醮料？也許，親們會說，你不是囉嗦嗎？涼拌菜當然要配別的醮料。我在這裡給您介紹一個萬能的祕製醮料。”食材...

“做涼拌菜，用事先做好的涼拌油來做，瞬間起到提香的效果，這涼拌油做法簡單，平常做一些備著，想做冷盤的時候就很方便了，也可用於做熱菜時的提香，或者調醬汁時用。”食材明細主料香菜根（7-8根）西...

“之所以叫做萬能味道是因為這種方式對於很多冷盤都適用，並且在家裡做也很方便。山芹菜，顧名思義就是野菜嘍～葡萄園下綠油油的十分可人，天然無汙染～就讓我們一起來看看吧～”食材明細主料山芹...