紫薯芝士凍 紫薯芝士凍怎麼做|紫薯芝士凍的做法 我既嬌柔又浪漫——

“繼豆腐後我發掘的又一平民食材，價格親民，做法簡單，顏色漂亮，紫薯的營養豐富，是非常完美的主材。

甜品好吃，但畢竟要節制，最好就是做成禮物裝，送給家人、朋友、同事或鄰居品嚐，一起分享樂趣，既享受了過程的快樂，又收穫情意。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯芝士凍的做法步驟

• 1、紫薯洗淨去皮切片隔水蒸熟。

• 2、其中60克切丁，餘下150克趁熱過篩成蓉。

• 3、淡奶油打發至8分。（我是之前剩下的淡奶油，沒能夠打發起來）

• 4、紫薯芝士糊倒入打發好的淡奶油，攪拌均勻。

• 5、倒小杯仔，放冰箱冷藏4小時以上。冷藏2小時後，取出加了些自制酸奶在上面，用牙籤隨意劃花了，加了酸奶味道更好。

• 6、凍芝士隔一個晚上的話，可以讓芝士的味道盡情釋放出來。

小竅門

1、並非一定要餅底，小杯迷你裝的，直接在杯底放一塊餅乾更省事。

2、我就著家裡的材料做的，份量也更隨意，可自行調配適合的材料份量。