芝士紫薯芝麻球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材。紫薯對半切開入鍋蒸15分鐘左右。

2. 蒸熟取出【用筷子能戳穿即熟】，挖出紫薯肉搗成泥狀。

3. 加入牛奶【我是一點一點加的，一個紫薯大概最後配有半袋的量】、糯米粉【主要是為了增加黏性容易定型，當然口感也是不錯的，可加可不加】，芝士切成小條捲起備用【沒有芝士可用紅豆、紅棗碎代替，全憑個人口味】

4. 撒入葡萄乾【核桃等堅果也可代替】拌勻。然後帶上一次性手套捏一小團紫薯泥按壓成圓餅，包入芝士條，搓成球狀，再裹上一層白芝麻放入烤盤。

5. 預熱烤箱，然後放入烤盤，180度，10分鐘左右。【紫薯泥本來就熟了，這裡入烤箱主要是為了融化裡面的芝士和糯米】

6. 出烤箱。【一個紫薯，我大概做了10個球，不大不小】大家做的時候用量可以參考~~

7. 裝盤。為什麼只剩6個了，因為裝盤前就被吃掉了4個= =

烹飪技巧

1.頭一回加了芝士，不知道口感如何，所以我一半做了芝士餡，一半做了葡萄乾餡的，首次嘗試芝士的親們也可以這樣哦~其實裡面的餡料沒那麼講究，核桃、杏仁碎、蜜紅豆、紅棗碎等等都可以塞，全憑個人口味，水果丁也可以。【最後事實證明芝士的味道也很贊~】2.至於外面裹的白芝麻，本人在超市木有買到，所以用家裡的南通脆餅搗碎了代替的，味道也很贊。3.初次做烤箱食物的親們可以嘗試這道，真的很簡單，零失誤。我之前還做了個奶香葡萄酥，麵粉放太多做出來像窩窩頭就毀了。。。這個是我的第二次嘗試，很成功哇咔咔~~4.紫薯熱量比較高，本身也帶甜味，所以我沒加糖粉之類的調味就加牛奶帶了點奶香，為了保持體形切記不要貪吃~