“紫薯芝士，健康，漂亮。。。
因為是弟弟生日，而這個季節沒有漂亮的水果，所以相中了紫薯，簡單得來又健康。
此方一共做了1個6寸和1個5寸的圓形蛋糕模，兩個水晶杯及兩個圓形中號紙杯，估計份量可以等於一個8寸蛋糕模。”
1、趣多多餅乾用攪拌機打碎，黃油加熱溶化後與餅乾混合好，壓實在模具底，放冰箱儲存。
2、魚膠粉用飲用水泡開後，隔水慢火加熱至完全溶化，待用。
3、紫薯洗淨去皮，切薄片蒸熟。
4、蒸熟的紫薯放攪拌機攪拌。
5、紫薯蓉過篩。這可是個體力活，我用了一個半小時，手都累酸了。可為了芝士蛋糕更細膩，也值得。
6、芝士室溫軟化後用攪拌機攪成糊狀。
7、芝士室溫軟化後用攪拌機攪成糊狀。
8、把紫薯蓉倒入芝士糊中，攪拌均勻。
9、依次加入細砂糖，椰漿，純奶和淡奶油，攪拌均勻，最後加入魚膠粉，徹底拌均。
10、倒入蛋糕模，輕磕幾下，震出氣泡，包好保鮮膜後，放冰箱冷藏4小時以上或過夜更佳。讓芝士的味道完全釋放出來。
11、淡雅的紫，無須過多的裝飾，撒了些椰蓉上面，灑幾粒銀珠，給老弟生日的，所以放了一包M&M在上面，童趣可愛，顏色豔麗，又超級的簡單。
12、我上傳不了更多的成品圖，在這裡直接放上去了。水晶杯的，留給自己享用。
13、這個也是同樣的裝飾，不過上面放了幾粒石榴，好看不？送給朋友兼鄰居分享的。
14、帶去外面吃飯的，脫模後的樣子。
紫薯過篩不難，只是需要耗費些時間，要有耐心。
千里飄香谷
