1、先準備好蛋糕胚，切薄片。
2、燒一盆熱水。
3、另外拿一個乾淨的盆，放入乳酪。
4、我用的乳酪是這種的。
5、用一張保鮮膜，蓋上，把乳酪按平，然後放在燒開的水裡，隔水加熱。至軟化。
6、另外拿一個乾淨的小盆，倒入牛奶。
7、在牛奶的小盆裡，加入，魚膠粉。
8、隔水加熱至魚膠粉融化。
9、將先前軟化的乳酪，攪勻至沒有顆粒。
10、把加熱後的小盆裡的牛奶，倒入乳酪裡攪勻。
11、攪勻後，放入，白糖，攪勻。
12、放入一個蛋黃，隔水加熱，攪勻。
13、隔水加熱，溫度加熱至會燙手即可，取出，放至溫溫熱。
14、拿一個乾淨的小盆，倒入淡奶油，打發。
15、淡奶油打發至軟尖峰狀即可。
16、將調好的乳酪過濾到打好的奶油裡拌勻就可以了。
17、一半的乳酪液倒入模具裡，模具最底層有一層蛋糕，倒一層乳酪液，在加一層蛋糕在上面。
18、第二層把剩下的乳酪液加上融化的巧克力攪勻。
19、倒入磨具裡，冷凍即可。
千里飄香谷
