紫薯山藥芝士球怎麼做|紫薯山藥芝士球的做法

“”阿門阿前一棵葡萄樹，阿嫩阿嫩綠地剛發芽，蝸牛揹著那重重的殼呀，一步一步地往上爬......等我爬上它就成熟了“吃葡萄嘍。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯山藥芝士球的做法步驟

• 1、紫薯切厚片和山藥一起入蒸鍋蒸熟

• 2、紫薯去皮趁熱碾成泥，加煉乳調勻

• 3、如果餡太乾可以加入少許牛奶，餡不可太軟，不好成型

• 4、山藥去皮碾成泥，加切碎的芝士碎、沙拉醬調勻（留30克沒有加任何調料的山藥泥備用）

• 5、取20克山藥泥和20克紫薯泥分別搓成細條壓扁

• 6、把山藥泥放到紫薯泥上壓平貼合

• 7、藉助刮板把它們捲起來

• 8、整形成蝸牛殼

• 9、另取剩下的山藥泥捏成頭部，用兩粒黑芝麻做眼睛，如圖安裝到蝸牛殼上，整形

• 10、剩餘的紫薯泥和山藥泥分別分成15份搓成球

• 11、取一份紫薯泥捏成小碗狀

• 12、放入一份山藥泥

• 13、慢慢包住封口搓圓

• 14、依次做完，烤盤刷油，紫薯球表面刷油擺入烤盤

• 15、入烤箱，200度，烤15分鐘左右至表面有硬痂即可

• 16、取出如圖擺成葡萄串的形狀，用蔥絲和樹葉做裝飾即可

• 17、濃濃的奶香味

小竅門

1：兩種餡不可太軟，不好成型。我買的紫薯比較甜，又加了煉乳，所以沒有加糖。
2:烤箱的溫度和時間可根據自家烤箱來調節，也可以採用炸的方法。
3：把蔥葉切絲泡水裡即可出現捲曲。