草莓奶油蛋糕卷怎麼做|草莓奶油蛋糕卷的做法

“這兩天想做蛋糕卷，但是，前兩天做餅乾、蛋糕之類的，把低筋麵粉用完了。本想著去超市買吧，結果在貨架上翻找了半天，除了普通麵粉和高筋麵粉之外，根本看不到低筋麵粉的身影。還說過兩天從網上買吧，這幾天忙這忙那的，忘了……突然想起來，其實不用低筋麵粉也能做出來蛋糕呢～用澱粉就能搞定的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓奶油蛋糕卷的做法步驟

• 1、菠菜洗乾淨，放入榨汁機中榨成菠菜汁備用。

• 2、雞蛋黃打入大碗中

• 3、加入玉米油、菠菜汁和香草精，攪拌均勻。

• 4、篩入麵粉和玉米澱粉

• 5、輕柔地翻拌均勻就可以了。

• 6、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋

• 7、30g的白糖分3次放入蛋清中，打發至溼性發泡的狀態就可以了。

• 8、拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中

• 9、翻拌均勻。

• 10、再將菠菜糊倒入剩餘的蛋清中

• 11、繼續翻拌均勻。

• 12、準備好一個方形烤盤，鋪一層油紙或者矽膠墊，將蛋糕糊倒入烤盤中，鋪平，磕掉大氣泡。

• 13、預熱烤箱，上下火180度20分鐘左右就可以了。

• 14、烤好以後自然放涼

• 15、淡奶油放入大碗中，加入剩餘10g的白糖

• 16、高速打發至裱花狀態即可。

• 17、將淡奶油平鋪在蛋糕上。在靠近自己的三分之一處，抹一小高層的奶油。

• 18、草莓取蒂，擺放在奶油上。

• 19、藉助一根擀麵杖，提起矽膠墊的一端，慢慢卷好

• 20、放入冰箱中冷藏定型。

• 21、定型好之後取出切塊，蛋糕卷表面裝飾一層淡奶油

• 22、擺放草莓、小橘子和糖珠。

• 23、水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。

• 24、奶油甜滋滋，草莓酸甜甜。

小竅門

1、烤箱設定僅供參考哈。
‌2、水果可以換成任意自己喜歡的。