鹹奶油蛋糕卷怎麼做|鹹奶油蛋糕卷的做法

“做蛋糕卷簡單又快手，柔軟有彈性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感絲滑細膩，但是有些人會覺得奶油餡太過甜膩，所以拒絕了美味的蛋糕卷。那這款鹹奶油夾心的蛋糕卷就是他們的福音啦，與傳統的甜奶油不同，這個蛋糕卷的奶油帶著微微的鹹味，並且加入了奧利奧餅乾碎，口感層次更豐富，怎麼吃都不會膩！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹奶油蛋糕卷的做法步驟

• 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。

• 2、加入蛋黃攪拌至均勻。

• 3、加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒。

• 4、把最後一部分白糖加入蛋清裡冷藏備用。

• 5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至溼性發泡。

• 6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

• 7、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜裡，混合翻拌均勻至無顆粒。

• 8、均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裡，用刮刀刮平即可。

• 9、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘。

• 10、糖粉和鹽加入淡奶油冷藏，用電動打蛋器打發至乾性發泡，備用。

• 11、加入奧利奧碎拌勻。

• 12、蛋糕胚出爐放涼，把四條邊修平整。

• 13、把打發好的奶油，均勻的抹在蛋糕胚上。

• 14、最後，從頭到尾的把蛋糕捲起來，放冷藏2個小時

• 15、切件就可以開吃了哦~~

小竅門

1、蛋糕卷用油紙來幫助捲起，用擀麵杖一直往前推，放冰箱冷藏半小時才切。

2、烤好的蛋糕無需倒扣，晾涼倒出來就可以了。