草莓油酥蛋糕怎麼做|草莓油酥蛋糕的做法

“表層酥脆而內部
鬆軟細膩,加上草莓的果香,十分可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓油酥蛋糕的做法步驟

• 1、將酥皮三個配料放在一起揉成麵糰，把揉好的麵糰放入冰箱冷凍室,直到凍硬；

• 2、把凍硬的麵糰用刨絲器刨成絲,即成酥皮；

• 3、100g黃油,加入糖粉、鹽,打至顏色發白,體積變大。

• 4、分3次加入雞蛋液,每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次；

• 5、把麵粉和泡打粉混合過篩到黃油裡輕輕翻拌均勻,成為蛋糕糊；

• 6、把蛋糕糊倒入模具,四三分滿即可7.8.9.

• 7、在蛋糕糊上鋪一層碎草莓，用叉子輕輕拌一下,讓碎草莓和蛋糕糊混合在一起；

• 8、在表面均勻撒上薄薄一層酥皮；

• 9、放入預熱好150℃的烤箱,烤盤放到下層,烤30分鐘。

小竅門

製作酥皮的時候,黃油不需要打發,軟化後直接和麵粉、糖粉混合成團即可酥皮一定要凍得夠硬,才能用刨絲器刨成。