“草莓季來啦，紅彤彤的草莓不僅好吃還上相，用來做甜品最適合不過啦~做了草莓蛋糕卷，軟軟的蛋糕加甜甜的草莓，裹上香噴噴的奶油，怎麼都吃不夠啦~”
1、將蛋白和蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油和牛奶，充分攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，切拌均勻。
3、蛋白放入無水無油的打蛋盆中，打出魚眼泡後加入三分之一的糖。
4、蛋白打發至出現紋路後加入三分之一糖，紋路明顯後加入剩餘的糖，打發至溼性發泡即可。
5、將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻。
6、將剩餘蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻。
7、將麵糊倒入鋪了油紙的學廚11寸方形烤盤中，抹平表面。150度烤箱，25分鐘左右。
8、淡奶油中加入糖，打發好。
9、烤好的蛋糕晾至溫熱後抹上淡奶油，留一小部分淡奶油裝飾蛋糕卷表面用。
10、鋪上一串洗好的草莓。
11、藉助擀麵杖將蛋糕捲起來，放入冰箱冷藏。
12、將剩餘的淡奶油裝飾在蛋糕表面，再擺上草莓即可，這個隨意哈。
烤箱的溫度和烘烤時間，要根據自己的烤箱進行相應的調整
千里飄香谷
