1、豆腐切丁擺入盤中。
2、雞蛋打入碗中,加入鹽,黃酒,1:1清水攪拌均勻倒入豆腐中蓋上保鮮膜,戳幾個孔。
3、燒開水上鍋蒸8分鐘。
4、切好材料。
5、肉丁加薑末。
6、鍋裡熱油倒入肉丁炒出油,再加薑末炒香。
7、加入時蔬丁翻炒至斷生,加入鹽,耗油,糖,翻炒入味,最後加入水澱粉炒勻即可。
8、豆腐蛋羹蒸好取出,加入炒好的時蔬肉丁即可。