1、烏江涪陵榨菜絲改刀切丁。
2、芹菜切丁。
3、火腿切丁。
4、麵粉約100克。
5、一點點加入水，水流最好是特別細，這樣容易攪拌成小而均勻的麵疙瘩。
6、鍋裡注油燒熱，下蔥花和火腿，炒一炒。
7、下榨菜，炒一炒。
8、下芹菜丁，翻炒片刻。
9、加一大碗水。
10、水開後加鹽調味。榨菜和火腿都有鹹味，鹽不用放太多。
11、倒入麵疙瘩，輕輕滑散，煮熟。
12、雞蛋打散。
13、把蛋液均勻淋入疙瘩湯裡。
14、加少許香油。
15、加少許胡椒粉。
16、攪勻即可。
17、成品。
千里飄香谷
