“木瓜鯽魚湯是用木瓜、鯽魚製作的一道家常菜，屬於粵菜系。此菜湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。”
1、排骨，紅棗，枸杞，洗乾淨。
2、砂鍋中加入半鍋水，倒入排骨，紅棗，枸杞。
3、大火煮15分鐘，轉中火加蓋燉20分鐘，加入木瓜，繼續燉煮。
4、燉湯的時候，鯽魚洗乾淨，抹點鹽，醃製10分鐘。
5、炸鍋加油，放入鯽魚炸香(今天我剛好需要炸別的食物，所以乾脆也把魚炸一下，平時的話可以用煎的方式，兩面煎香)。
6、湯燉的差不多的時候，加入炸好的鯽魚，轉大火煮十分鐘。
7、湯變為奶白色，特別漂亮，加點鹽，就可以喝了。
8、湯煮好後，建議把魚整條撈出，別弄爛了，怕有骨頭掉進湯裡，不安全。這個魚沾點醬油吃，還很鮮呢！
9、我家孩子最喜歡吃煮湯的排骨和木瓜了，一掃而光。
加入瘦肉一起煮，湯會更鮮美。今天剛好買了排骨，就放排骨。特別好喝。
千里飄香谷
