“木瓜和紅棗,都是女人愛吃、也應該經常吃的食物。木瓜汁,木瓜奶昔,紅棗糖水,紅棗糕……形式多樣,一樣美味。額外加了兩根黨蔘,給孩子補氣養血。不加也不影響味道。”
1、這個木瓜青黃相接。用刀切多道淺淺的口,讓白色的膠質流出來,再衝洗乾淨、削皮。老一輩人是白色膠質使木瓜味苦,去掉它就不苦了。不明白箇中科學道理,從小都照做。
2、切塊,放進湯鍋裡。
3、薑切片,也放進湯鍋。
4、骨頭焯水,沖洗乾淨。
5、骨頭也倒進湯鍋裡,加水。加黨蔘或不加都可以。
6、紅棗洗乾淨,用手或刀切對半。
7、放進去,加夠水。
8、大火煮開轉小火熬煮一個小時,加鹽調味。
9、成了。滋潤養顏,補氣養血的湯水來咯。