“說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂！很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。”
1、麵粉半碗，加一點鹽（加鹽是為麵疙瘩裡面咬開有味道），順一個方向邊攪拌邊加水，根據自己喜好掌握軟硬即可。
2、備好所有配菜，我是家裡有什麼就拿什麼用了。此飯的做法可以最大程度的發揮你的想象，根據自己喜好隨意搭配，哈～
3、燒油，依次加入配菜，調料等
4、依次加入配菜，調料等
5、再加入適量水
6、備好的麵糊用筷子一塊塊夾入鍋內，我自操作沒法拍照，只能看夾完再拍照。
7、最後淋入雞蛋液，撒入香菜蔥花
8、出鍋！因為有孩子，我沒放辣椒，感覺有辣椒更好吃些，嘿嘿😁
千里飄香谷
