番茄豬肝濃湯怎麼做|番茄豬肝濃湯的做法

“番茄入湯不僅營養豐富，還是瘦身纖體的好食材，同時可清除體內有毒的物質
豬肝可調節和改善血液迴圈的生理功能，是秋天養肝的好食材
兩者合而為湯，益胃、養肝、生津，且鮮美清潤可口，是老少皆宜的家庭靚湯之一”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄豬肝濃湯的做法步驟

• 1、西紅柿洗淨頂部切十字刀

• 2、用叉子叉住底部在火上小烤一下

• 3、一切為二後去蒂

• 4、切成小塊

• 5、豬肝洗淨

• 6、切薄片後放水中浸泡至沒有血水

• 7、蔥切絲

• 8、姜也切絲

• 9、跟料酒、澱粉、豬肝一起拌勻醃10分鐘

• 10、另切適量蔥花

• 11、鍋內熱香爆香

• 12、倒入西紅柿丁翻炒幾下

• 13、加適量白糖炒至出汁後加水

• 14、煮開後加鹽、味精

• 15、倒入豬肝，煮至豬肝顏色發白即可出鍋

小竅門

①西紅柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些許白糖更容易出汁
②豬肝千萬不要煮過頭，倒入鍋中後，看到顏色變白就可以關火了