意式番茄濃湯怎麼做|意式番茄濃湯的做法

“還沉醉在聖誕的喜悅裡，元旦節就快到了，已經能感覺到濃濃的新年氣氛。前幾天孩子才自己親手裝飾好小聖誕樹，現在就已經開始思考元旦怎麼慶祝了。
雖然新年不一定需要太麻煩的大餐，但還是會選擇性做一些方便簡單的菜餚，和家人共同分享新年的喜悅。
前兩天，我在京東生鮮上購買了東昇方圓的西紅柿和洋蔥，打算用這兩種新鮮的食材做一道意式蕃茄濃湯。這道菜做法並不複雜，味道卻出奇的好，不新增麵粉都有非常濃郁的口感，兒子非常喜歡喝。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意式番茄濃湯的做法步驟

• 1、準備好新鮮的食材，好的食材可以提升料理的味道。

• 2、將蕃茄用開水燙10秒，去掉外皮。

• 3、將番茄切成塊狀。

• 4、將洋蔥切成丁。

• 5、放入黃油，等待融化。

• 6、放入洋蔥翻炒，炒出香味。

• 7、再放入蕃茄翻炒。

• 8、放入黑胡椒和鹽。

• 9、加入水，稍燉煮幾分鐘，讓食材變軟，煮出味道。

• 10、將鍋裡的食材連湯一起倒入破壁機中，使用濃湯程式，打至順滑。

• 11、將湯再倒回鍋里加熱，同時加入淡奶油，一邊加熱一邊用木鏟攪拌，直到湯變稠。

• 12、可以將淡奶油滴在濃湯表面，用牙籤拉出花紋。

小竅門

1最好使用破壁機來打，可以使濃湯非常細膩，使用普通料理機，要多打幾分鐘。
2想湯變濃稠，其實不需要加麵粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高湯，會使湯的味道更怪，清淡些好。