花菇豬蹄湯怎麼做|花菇豬蹄湯的做法

“有一陣子熱衷於各種進口、國產膠原蛋白粉，隨之又被傳說據說的負面作用澆滅了熱情。後來養成習慣，一週至少吃一頓豬蹄，女人怎麼可以抗拒QQ彈的膠原蛋白呢。配著用的花菇是媽媽託人從農村收來的，南方山裡天氣陰溼，逮著好天氣晒成這小小一朵，營養自是不用說，那香味也透露著山村的樸實天然。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花菇豬蹄湯的做法步驟

• 1、材料準備好。今天的豬蹄塊有些小，因為賣肉的師傅數學不好，他說一個豬蹄切成4塊，然後他就帥氣的來了4刀。。。

• 2、豬蹄焯水洗淨，香菇泡好之後洗淨，都放入高壓鍋中，加上黃豆、小紅米椒2個、姜、蒜米一個、胡椒粉少許，再淋上少許黃酒和少許生抽。

• 3、加入鍋的三分之二的熱水，中火壓制不超過10分鐘。很多人覺得高壓鍋燉制的效果不好。我倒覺得稍許壓幾分鐘，可以讓材料的香氣更濃厚，特別是有黃豆的情況下。

• 4、壓制好後，轉入砂鍋內，加入鹽和雞精，小火慢燜。直到覺得豬蹄口感合適就可以出鍋啦。

• 5、吃清淡的燉菜，總少不了一個重口味的蘸料。紅蔥頭是絕佳搭配，加上幾個小辣椒，淋上生抽，那一個爽辣怎可言語。

• 6、紅蔥頭、米椒都切碎，就算吃不習慣的人，也可以當做預防現在流行的病毒感冒殺殺菌哈。

• 7、倒入生抽，也可加入少許白糖。