辣炒青西紅柿怎麼做|辣炒青西紅柿的做法

“青西紅柿能炒著吃，炒熟後再吃才好。青西紅柿裡含有龍葵素，龍葵素具有毒性，生吃青西紅柿對人體有害。青西紅柿炒熟吃可以，原因是高溫油炒可以將龍葵素進行分解，裡面的毒素也會相應的減少，吃起來就安全了，青西紅柿最好少吃”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒青西紅柿的做法步驟

• 1、3個西紅柿我選了一個純青的，一個微青的，一個略微紅的。因為純青的西紅柿水分比較少，炒時易幹鍋。

• 2、把西紅柿放在爐子上燒一燒，剝去外皮。

• 3、切成薄片。

• 4、青紅辣椒各半個切絲。生薑兩片切粗絲，蒜2瓣切片，蔥切絲。

• 5、超過放入適量的油。油熱後下入蔥薑蒜，青紅辣椒炒出香味。

• 6、下入青西紅柿片。

• 7、翻炒均勻，加入一小勺李錦記一品鮮醬油。

• 8、加入適量的五香粉。

• 9、接著加入適量的鹽調味，翻炒至出湯。

• 10、蓋上鍋蓋小火燜約一分鐘關火。

• 11、鮮香味美，口感酸辣，開胃又下飯。