“南方秋天氣溫還是普遍偏高。蘿蔔乾和蠔豉兩者相配,有較強的滋陰去火功效;栗子益氣健腎,能中和蘿蔔乾的寒溼之性,使老少皆宜,這款湯水滋陰下火,養陰潤燥。”
1、準備好材料。
2、蠔豉用清水泡軟後洗淨。
3、蘿蔔乾洗淨後略浸泡半小時切段。
4、瘦肉切塊焯一下水。
5、栗子煮幾分鐘可以很好去皮。
6、鍋中加水1500ml,放入瘦肉、蠔豉、蘿蔔乾和薑片煮半小時。
7、加入栗子再煲半小時。
8、最後根據需要加鹽調味。