秋瓜蔬菜餅怎麼做|秋瓜蔬菜餅的做法

“秋瓜每個地方的叫法不同有的叫鼠瓜、手瓜、水瓜、枕頭爪😂、絲瓜也是它煮熟味道跟絲瓜很相似，我很喜歡它的味道甜中帶鮮，滑滑的很送飯，可以煮湯或清炒加海味炒更好吃😋😋😋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋瓜蔬菜餅的做法步驟

• 1、瓜去皮洗淨

• 2、切成小厚絲，跟切薯條差不多（先切成園片再切成絲）

• 3、切好盛容器里加一小勺鹽

• 4、拌勻這樣瓜會出水，方便後面加粉

• 5、加入2把薯粉拌勻（我徒手抓的）

• 6、如果想餅柔軟中帶點脆脆的就加1⃣️把炸粉，沒有的就多加1⃣️把薯粉拌勻吧。

• 7、拌勻後就是這樣的了，瓜汁都被薯粉吸收了，不用加水

• 8、鍋裡放入適量油，我是不粘鍋放的油少

• 9、鍋裡油燒熱後，撒上瓜絲，不用把空細都填滿，隨便撒

• 10、蓋上鍋蓋改文火

• 11、這時打個雞蛋液，可以分2⃣️次用哦

• 12、1分多2分鐘後開啟鍋蓋，加入一半蛋液，搖均勻

• 13、蛋液凝固後，順過另一面加蓋煮熟

• 14、我喜歡粉多的

• 15、又軟糯又有點脆加海鮮一起煎更好吃

小竅門

瓜子如果煮熟湯汁是變黑，就話明過時候食用了