清淡瘦肉湯的做法

隨著人們生活水平的提高，我們對於飲食的追求是越來越嚴格，現在我們吃飯都喜歡有一例湯，有飯、有菜、有湯才算的上是真正的一頓飯，那麼，湯我們可以選擇清淡一點的；今天咱們就來介紹一下清淡瘦肉湯：清淡瘦肉湯有哪些呢？應該怎麼製作呢？下面跟著我一起學習一下。

下面我來為大家介紹幾種清淡瘦肉湯的做法：

一、薺菜絲瓜瘦肉湯

原料：豬瘦肉60g，薺菜60g，絲瓜200g，鹽、味精各適量。

做法步驟：

1、將瘦肉洗淨，切成薄片，用油及生粉拌勻。

2、薺菜揀去雜草、去根，洗淨。

3、絲瓜削邊洗淨，切角形。

4、把薺菜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮半小時，去薺菜。

5、再加入絲瓜煮熟。

6、然後下瘦肉片，煮熟即可，加入鹽、味精調味供用。

二、淡菜紫菜瘦肉湯

原料：瘦豬肉300g，淡菜150g，紫菜100g，鹽、味精、豉油、生油、生粉各少許。

做法步驟：

1、淡菜用水浸軟，洗淨。

2、瘦豬肉洗淨，切絲。

3、用豉油、生油、鹽、生粉拌勻醃10分鐘。

4、紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，用清水浸開、洗淨。

5、把淡菜放入鍋內，加清水適量，武火煮滾。

6、再改文火滾15分鐘後，放紫菜，再煮滾。

7、加鹽、味精、調味油調味，撒蔥花即可。

三、霸王花瘦肉湯

主料：豬瘦肉250克，霸王花50克。

輔料：生薑、鹽各適量。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨切丁。

2、霸王花用水浸泡片刻，撕成小瓣。

3、把豬肉、霸王花、生薑放入鍋中，加水，小火燉3小時。

4、放鹽即可。

四、黃花絲瓜瘦肉湯

原料：黃花菜30克，紫菜15克，絲瓜絡15克，瘦豬肉100克，鹽、醬油、料酒、味精、香油各適量

做法步驟：

1、將瘦豬肉清洗乾淨，切小塊。

2、黃花菜、紫菜、絲瓜絡清洗乾淨，切成小段。

3、取一煲，放置火上，放入黃花菜、紫菜、絲瓜絡和瘦豬肉塊。

4、再加入適量水，加鹽、醬油、料酒、先煮成湯。

5、煮沸時加入味精、香油，即可吃肉喝湯。

五、蓮藕瘦肉湯

原料：豬瘦肉250克，蓮藕500克，赤小豆50克，料酒、薑絲、蔥末、香菜末各適量

做法步驟：

1、將豬瘦肉清洗乾淨，切成塊。

2、蓮藕去節，去皮，清洗乾淨切段。

3、赤小豆去雜，清洗乾淨。

4、鍋內加適量水，放入豬肉、蓮藕、赤小豆、料酒、薑絲、蔥末，大火燒沸。

5、改用文火煮l小時。

6、最後調入味精、鹽、香油，撒上香菜末即成。

六、香蕉瘦肉湯

材料：豬瘦肉120克，香蕉80克，素雞50克

調味料：鹽少許，味精3克，高湯適量

做法步驟：

1、將豬瘦肉洗淨、切片、焯水備用，香蕉去皮切片，素雞切片。

2、鍋上火倒入高湯，調入鹽、味精燒沸，下入豬瘦肉、香蕉、素雞煲至熟即可。

上面我們介紹了六種清淡瘦肉湯的製作方法，大家可以根據自己的口味選擇其中一種湯來製作一下，如果有條件的話，可以一頓換一種湯喲！吃著不重複，胃口更加呢！上面我們介紹的都是非常家常的湯，大家也可以自己新增食材製作不同口味的湯，飲食沒有固定的套路喲！