“夏季,清熱去火功效最好的當然是苦瓜了!苦瓜雖然去火效果好,但是它本身清苦的味道並不是所有人都能接受的,我和老公就是這樣。以前,每次買苦瓜都是做了之後吃幾口就倒掉了。這次決定把苦瓜加到湯裡,用辣味咖哩調味,所以這個湯喝起來一點也不覺得苦,味道很好!”
1、1苦瓜半根洗淨去瓤切成小塊兒,香菇、胡蘿蔔、蔥頭全部洗乾淨切成小丁,咖哩塊兒適量
2、2炒鍋放油,油開後下入洋蔥丁炒香
3、3接著下入剩下的蔬菜丁翻炒
4、4加入少許水,水開後加入咖哩塊兒
5、5用木鏟把咖哩塊兒炒化,炒勻
6、6炒好的咖哩蔬菜倒進料理機打碎後,再倒進鍋裡
7、7再加入少許水繼續翻炒
8、8做好的咖哩湯盛入碗裡
9、9吐司邊切成丁,放進炒鍋小火炕焦,鍋內不要放油
10、10在咖哩湯表面擠上幾圈牛奶裝飾,最後再撒上炕好的吐司丁就好了!