奶白鯽魚豆腐湯怎麼做|奶白鯽魚豆腐湯的做法

“奶白鯽魚豆腐湯其實挺好做的，只要簡單幾步，也不需要繁瑣的調料，就能得到一碗湯鮮味美，超級營養奶白的湯，這樣做魚肉不腥而且很嫩，湯特別鮮美，老人孩子補鈣首選。湯奶白的關鍵文末有備註。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶白鯽魚豆腐湯的做法步驟

• 1、鯽魚收拾乾淨，下鍋煎至兩面定型，每面大概煎兩分鐘。

• 2、放入蔥姜（蔥姜切大塊些，便於湯好後撈出）。

• 3、加入沒過鯽魚的適量白開水，小火燉煮10到20分鐘。

• 4、加入豆腐，再燉5分鐘。加入鹽和胡椒粉調味，雞精根據自己的喜歡可加可不加。

• 5、盛入碗中，撒適量香菜。

• 6、豆腐很嫩，魚肉鮮美。

• 7、奶白濃湯。

小竅門

奶白鮮美有關鍵的三點：
1、一定要用鮮活的鯽魚，鯽魚一定清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜和殘留的血。
2、鯽魚一定煎至兩面微黃，每面最少煎兩分鐘。
3、一定加開水煮。