奶白鯽魚湯怎麼做|奶白鯽魚湯的做法

“鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，其功能是健脾補虛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶白鯽魚湯的做法步驟

• 1、將小鯽魚收拾乾淨，放入盆中，放蔥段、薑片、料酒，醃10分鐘左右。

• 2、炒鍋燒熱放油，油熱後放入鯽魚，煎至兩面金黃。

• 3、撈出控油。

• 4、淨鍋加水燒開，放入煎好的鯽魚，再放幾片生薑。

• 5、大火燉至湯色濃白，放少許鹽、胡椒粉調味。

• 6、蔥花、香菜切碎放入湯盆中。

• 7、倒入魚湯。

• 8、成品。

小竅門

1.鍋燒熱放油，油燒熱炙鍋，不會粘鍋。
2.加開水大火熬製。