1、準備好黑豆,清洗乾淨。
2、起鍋燒油(少油),小火,倒入黑豆煸一會兒,至黑豆的皮有點開裂,盛出待用。
3、另起鍋,燒油,油七成熱時,下入鯽魚兩面稍煎(這次買的鯽魚有點大,只用了大半條)。
4、倒入燒開的洗米水(洗米水提前燒開)。
5、燉盅中放入黑豆和紅棗。
6、加入剛剛燒好的鯽魚和湯汁,加薑片和蔥,放入電高壓鍋中,燜燉一個小時左右。
7、時間結束後加入鹽、胡椒粉、雞精調味。
8、好了😁,營養又美味(請忽略它的顏值哦)。