清燉鴿子湯怎麼做|清燉鴿子湯的做法

“俗話說：一鴿勝九雞。它指的是一隻鴿子的營養價值要勝過九隻雞。鴿子是低脂肪高蛋白的肉類，鈣鐵銅等元素的含量非常豐富。用鴿子燉湯，湯鮮味美，比雞湯要滋補很多。今天，我們就給大家分享一個清燉鴿子湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉鴿子湯的做法步驟

• 1、鴿子處理乾淨後倒入涼水。

• 2、放入薑片、鹽、料酒，浸泡30分鐘以上。

• 3、浸泡好後直接冷水下鍋。

• 4、放入薑片、桂皮、香葉、小茴香，大火燒開。

• 5、水開後大火燉10分鐘，改中小火再燉一個小時以上。

• 6、燉好後最後放入鹽、枸杞攪勻即可。

• 7、出鍋後撒上蔥花、香菜，美味又漂亮！

小竅門

鴿子的頭和屁股一定去掉！