1、將雜魚開肚去腮及腥線洗淨。
2、瘦肉.香菜,姜。
3、瘦肉切片放澱粉,生抽,胡椒粉,薑片醃製20分鐘。
4、豆腐切塊備用。
5、鍋裡燒開水。
6、水開後放點油,將瘦肉放進去煮10秒鐘。
7、再將豆腐放入煮開。
8、最後將雜魚放入煮2-3分鐘。
9、灑上香菜,放鹽,麻油調味即可。
10、上桌。。。