1、炸好的大排肉放在冰箱裡的,拿出來解凍切小塊。
2、秀珍菇清洗乾淨。
3、鍋中添水,放入大排肉、姜、八角、料酒、生抽燒煮。
4、放入秀珍菇同煮。
5、香菜切細、雞蛋加鹽、料酒打散。
6、淋入蛋液,撒上香菜,加鹽調味。
7、肉、蛋、菌菇、香菜,營養還蠻全。