“海帶是營養豐富的一種海藻類植物,海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。與綠葉蔬菜相比,除含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。一般人群均可食用。尤適宜缺碘、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。海帶吸收豬皮的油脂,配上香菇的香味,非常美味。”
1、海帶需泡發清洗乾淨。
2、切大塊。
3、放入開水中焯去腥味,可加少許白醋。
4、撈出過幾遍水沖洗乾淨備用。
5、豬皮。
6、加水,料酒焯水。
7、煮至如圖。
8、撈出來清洗乾淨,用眉夾,夾去豬毛。
9、切塊,大小隨意即可。
10、香菇提前泡發,泡發的水沉澱過濾後用於燉湯中。
11、切幾片姜,小米椒1個切2段。
12、滷湯。
13、把所有食材放入電飯煲的滷湯中,加入香菇水。
14、蓋蓋,按粥/湯鍵,預設2小時。
15、時間到,香噴噴的豬皮燉海帶就完成了,海帶吸收了豬皮的油脂,配合香菇香味非常好吃。
16、盛上碗,撒點蔥花。
17、成品圖。
18、成品圖。