“我愛吃燉菜,尤其是這寒冷的冬天,吃著肉喝著湯太美了”
1、豬脊骨洗乾淨涼水浸泡十五分鐘,去血水。(也可用開水焯)
2、蔥切斷,姜切大片,蒜壓扁
3、脊骨入鍋,放蔥薑蒜,水,水要一次加夠。
4、加入花椒、大料、生抽、蠔油
5、開鍋後,加鹽,小火慢燉半個小時到四十分鐘
6、燉肉的時候,切白菜,洗淨,焯水
7、肉燉的差不多熟的時候,放入焯好的白菜
8、出鍋,撒上枸杞,肉香湯鮮,熱乎乎的,美味