排骨燉海帶怎麼做|排骨燉海帶的做法

“排骨燉海帶是一道家常菜餚，主要材料為排骨和海帶。二者搭配在一起烹調不僅口味鮮美，而且營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉海帶的做法步驟

• 1、豬肋排剁成小塊放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時去血水，期間換幾次水。

• 2、幹海帶清洗乾淨泥沙放入鍋中蒸30分鐘，取出用涼水泡發3至5個小時後切成塊備用。

• 3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片，八角、花椒清洗乾淨備好。

• 4、熱鍋加入適量的花生油倒入泡好並瀝乾水分的排骨翻炒至沒有水分，加入蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒炒香。

• 5、然後加入一點點白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均勻使排骨均勻上色。

• 6、加入適量的清水沒過排骨，轉入砂鍋中大火燒開改小火慢燉。

• 7、燉至50分鐘左右加入適量的鹽調味兒。

• 8、放入切好的海帶繼續燉煮15分鐘即可。

• 9、成品。