土豆肉片湯怎麼做|土豆肉片湯的做法

“土豆肉片湯是一道很簡單的家常湯品，具有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，土豆營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。此湯清淡營養、肉質嫩滑、鮮香味美，操作簡單，適合孕產婦食用。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆肉片湯的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮切片，放水裡浸泡15分鐘，為了去除澱粉防止土豆變色

• 2、小蔥洗淨切長段，豬肉切片放碗內，用料酒、嫩肉澱粉和少許鹽抓勻醃製15分鐘

• 3、鍋中放入水和油，大火將水燒開，放入土豆片

• 4、待水再次燒開時加入鹽攪勻

• 5、土豆熟了將肉片倒入鍋中，用鏟子撥開

• 6、豬肉煮1分鐘左右顏色變白後加入蔥段

• 7、關火翻拌均勻即可出鍋

小竅門

1.肉片別煮太久，否則肉質變老影響口感；
2.土豆別煮太爛，否則會碎成泥