“土豆這個食材,魚相信好多家庭是常備的,大眾化的蔬菜,價格便宜,深受大家的喜愛,很多洋快餐店裡也多有土豆這個食材做的美食,可見土豆是深受大家喜愛的。土豆的做法也很多,酸辣土豆絲、土豆燒肉、土豆牛腩、土豆煲湯、土豆餅、炒土豆都是大家經常做的家常菜。魚和家人都愛吃土豆,但我們江蘇比較潮溼,所以土豆不能囤好多在家,會發芽,魚每次總歸買個二三個備在家裡。今天魚要跟大家分享的是一道快手家常菜,肉片土豆,放了很少的五花肉,五花肉煎出來的油脂正好被土豆片吸收,所以燒這道菜不用放一滴油,土豆炒至金黃色,這樣的土豆最香,最好吃。這菜只要一上桌,一會就給家人吃個底朝天。”
1、準備食材。
2、五花肉切成薄片,儘可能的薄一點。
3、土豆去皮切成薄片備用。
4、切好的土豆放水裡泡三分鐘。
5、線椒切成片備用。
6、熱鍋熱油放入五花肉片。
7、中火煎至表面微微發黃。
8、放入土豆片,大火炒到土豆片微微變成金黃色。
9、放入2克鹽和半湯匙生抽翻炒均勻。
10、放入線椒和蝦粉翻炒均勻出鍋。