今天給大家分享一道非常簡單的白蘿蔔大骨湯！白蘿蔔香甜多汁，用蘿蔔燉大骨頭，不油不膩，還很有營養，適合所有的人群，還有燉好的肉，軟糯鮮香，大骨頭上的肉燉到脫骨，一夾就掉，特別適合老人孩子，而且湯喝起來也鮮美。
主料
大骨頭 ：5塊輔料
蔥 ：1根詳細步驟：
第一步
大骨頭用冷水浸泡1小時以上泡出血水，然後用清水沖洗三四次後瀝乾備用，砂鍋加入適量的水，冷水下入處理好的大骨頭，加入蔥段和薑片，大火燒開後轉中小火煮。
第二步
水開後，湯會浮起一層浮沫，用湯勺輕輕撇去表面上的浮沫，讓湯色變清。
第三步
然後加入洗淨的紅棗和枸杞，再扔3粒花椒去腥提香，花椒不用多放，主要為了去腥味，放好食材再蓋上鍋蓋小火煲1小時左右。
第四步
湯繼續煮的過程，我們處理下其它食材。首先將白蘿蔔洗淨削皮切塊後備用，再洗淨香菜，切碎備用。
第五步
大骨頭燉了一小時差不多了，可以下入白蘿蔔轉小火再燉1小時。放蘿蔔的同時記得把泡好的紅棗枸杞一起放進去。
第六步
時間到了就關火，趁著餘熱還在，放鹽調味，再撒入一把香菜沫，就大功告成啦！把湯放進碗裡，晾涼一會兒，趁著溫熱時來一口簡直不要太舒服啦！
烹飪技巧：
1、燉湯一定要耐心，2個小時不能少，才能燉透，燉入味。2、蘿蔔不能和大骨頭一起放進去煮，不然蘿蔔會煮碎，一定要先燉骨頭一小時後才放蘿蔔，然後再燉一小時！
千里飄香谷
