“喜歡吃爸爸種的苦瓜，長有雖然有點醜，但它一點也不苦。
小時候這個季節吃得最多的就是苦瓜，媽媽最喜歡用它來煲湯，按當時的條件只有清瓜湯，那個湯水別提有多苦了，比喝中藥還難喝，總是偷偷的倒掉。
現在就不一樣，可以加很多材料去煲，煲出來的湯不但不苦，還很美味。不論是炒的、燜的、煲的、拌的同樣都愛吃。”
1、準備所需材料。（排骨買回來就已經剁好了）
2、苦瓜洗淨，對半切開，用小勺挖出裡面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、將排骨洗淨，排骨放入鍋內幹炒（不用放油），炒至水份收幹盛出。
6、從新起油鍋放入蒜片、薑片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。
9、然後加入適量的清水燒開。（清水和排骨持平即可）
10、再倒入苦瓜。
11、燒開後蓋上鍋蓋轉中火燜10分鐘左右。
12、燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調味即可關火。
13、成品
苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。脾胃虛寒者不宜生食，食之令人吐瀉腹痛。
千里飄香谷
