準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬骨 :
800 輔料
生薑 :
適量清水 :
適量炒米 :
適量鹽 :
適量鐵山藥 :
1根 香菇 :
適量花心
蘿蔔絲 :
適量 具體步驟
1.豬骨提前煮一遍,去掉血水,洗淨待用
2.山藥去皮切塊
3.香菇提前泡發,切塊
4.取一大鍋,放入豬骨,山藥,香菇,生薑片,清水大火煮沸後該小火慢燉1個半小時
5.炒米盛入碗中,加少量鹽
6.乘湯還是滾熱的時候衝入炒米中,放點豬骨,山藥和蘑菇,加幾根花心蘿蔔絲做裝飾
烹飪技巧
豬骨我一般都會提前煮一邊去血水,這樣煮出來的湯會很清澈炒米吃起來很方便,搭配各種家常糖都很美味。